2 tranci di pesce spada
Pan grattato q.b.
1 spicchio d'aglio
Olio d'oliva q.b.
1 mazzo di prezzemolo
Sale e pepe q.b.
Procedimento:
Mettete un filo d'olio nella padella e fate dorare l'aglio in modo che l'olio si insaporisca.Togliete l'aglio e versate il pangrattato nell'olio insaporito a fuoco spento.Tritate il prezzemolo e aggiungetelo al pangrattato.
Mettete in un contenitore dell'olio d'oliva e condite con sale e pepe.Prendete i tranci di pesce spada e passateli prima nell'olio e poi nella mollica condita.Una volta pronti,cuocete i tranci o nella piastra o padella, o nel forno.
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